羅富記粥麺專家 Lau Fu Kee ローフーケイ ＠中環 Central
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しげPの美食健康ライフ
香港のお粥はとても美味しい。
お粥？美味しいわけないじゃん！ という人は香港粥に出会う前の自分と同じである。
ラーメンは好きですか？味噌汁は好きですか？鍋は好きですか？と質問されたとしたら。
おそらく多くの日本人はYESだろう。
同じである。出汁の効いた香港粥はこれらの美味しさに匹敵する。
スープの旨みが心にまで染み込む。
香港粥は日本人が病気の時に食べるような力弱い食べ物ではない。
力強い。輪郭がはっきりしていて分かりやすく美味しい。
前回香港に行った際に一番食べて感動したのは正斗麺粥専家のサンパン粥だった。
「正斗麺粥専家」 中環 香港 サンパン粥
なんでこんなシンプルな物が美味しいのか謎なくらい美味しかった。
今回の香港旅行で一番感動したのは羅富記粥麺專家の牛肉粥。
鶏がベースだとは思うが、魚でも出汁を取っているらしい。
日本のラーメンに喩えるとWスープというところか。詳しいことは企業秘密だろうけど。
この上なくシンプルながら奥の深い塩ラーメンのようだった。
ご飯は香港スタイルの原形をほとんどとどめていないくらいトロトロ。
お米は基本的にインディカ米、タイ米を使うようだ。日本の米だと水分が多すぎて上手く作れないらしい。
そして牛肉はたまたま目についたので注文しただけだったのだが、この上なく柔らかいが牛肉の旨味はしっかりと、これまた素晴らしい出来だった。
今回の旅行では美味しいものばかり食べたが、これが羅富記粥麺專家の牛肉粥がベストだった。
この店に関する文句はほぼないが、強いていうと店構えが庶民的すぎるのと、勘定の際に無言だったことくらいか。
でも不衛生というわけではないし、庶民的だからそこ手軽な値段で食べれる。そして勘定の際にありがとうもないのは香港スタンダード。
香港に再訪する際は真っ先に行きたい店だ。
英語メニューは多分なし。でも日本人ならなんとか読めると思う。
気をつけなければいけないのは中国語では猪は豚。
ちなみにイノシシは野猪と書くらしい。
牛肉粥は 37HK$で日本円だと530円ほど。
ちなみに食べログではこの店の評価は4.5にした。料理は5.0で満点をつけたのは初めてである。
食べログのShigeP_Bishoku のページ
https://tabelog.com/rvwr/003387057/rvwdtl/B272273162/
羅富記粥麺專家 Lau Fu Kee ローフーケイ ＠中環 Central
中環皇后大道中144號金利商業大廈地下
中環と上環のちょうど中間くらいの場所にある。どちらからも5分位。
バスやトラムの走っている通りの1つ上の皇后大道(Queen's Road)沿い。
コメント
コメント一覧 (2)
香港のお粥は本当においしいですよね。日本でお粥といえば病気のとき食べるくらいであっさりしていますからね。その点、香港のは普通食として食べていますからね。
糖朝はお粥だけでなく、全体的に味が低下。キャセイ航空のCAさんから聞いたのですが、中国人観光客を相手にするようになってから、ここ何年かでおいしくなくなったそうです。今は日本の糖朝のほうがおいしいかもしれませんね。
まいどコメントありがとうございます(^^)。
実は最近知り合いが香港に言ったのですが、お粥を勧めた所、行く前は半信半疑だったようですが、現地で食べて納得したようです(笑)
糖朝はやはり味が落ちたのですか。本土の人も舌が肥えてそうですけど。ただ中国人はやはり広い分、日本人以上に食べる料理が地方によって全然違うみたいですね。広東料理は広東以外の人にとっては馴染みがないからごまかしがきくのでしょうかね。